Кухня, Еда и специи Шри-Ланки
ВпечатлениеКухня
VIIIВпечатление · гастрономический тур Шри-Ланка

КухняЕда и специи Шри-Ланки

Комната

Кухня Шри-Ланки, одна из самых недооценённых в Азии. Она тянется от садов специй и рыночных лотков до домашних кухонь и растущей высокой гастрономии в Коломбо. Мы устраиваем кулинарные классы, частные ужины и доступ на кухни, которые обычно не принимают заказов со стороны.

Начните с обхода рынка вместе с поваром, который знает торговцев, а потом с риса и карри из нескольких маленьких блюд: кокос, лист карри, чечевичный парипу, молодое джекфрутовое полос, пол-самбол и кислое рыбное карри, выдержанное в горака. Попробуйте хопперы и стринг-хопперы на завтрак и котту вечером.

Сады специй в Матале и Маванелле по-прежнему растят цейлонскую корицу, кардамон, перец и гвоздику. Северная кухня в Джафне известна свирепым крабовым карри, а юг, королевским кокосом и араком на закате. Файв-о-клок на Галле-Фейс в Коломбо держит свой колониальный распорядок.

Мы можем устроить частный ужин на южном берегу, дегустационное меню в особняке в Синнамон-Гарденс или место у поварской раздачи на кухне, которая обычно не берёт заказов со стороны.

Что мы собираем

Пути в мир кухни, каждый из них частная дверь, каждый сложен для Вас одного.

  • 01

    Рис с карри из семи чашек, частный стол

  • 02

    Хопперы и стринг-хопперы на рассвете, юг

  • 03

    Кулинарный класс, Галле и Элла

  • 04

    Сады специй, Матале и Маванелла

  • 05

    Крабовое карри Джафны, северный стол

  • 06

    Уличная еда Коломбо, рынок Петтах

  • 07

    Острова цейлонской корицы, Маду-Ганга

  • 08

    Дегустация арака и тодди, юг

  • 09

    Ужин у поварской раздачи, Синнамон-Гарденс

Входит в эти путешествия

Где кухня у себя дома.

Это впечатление вплетено в путешествия ниже, выберите географию, которая подходит той поездке, что у Вас на уме.

Из журнала

Написано на месте.